Внимание, гурманы! В Турции есть несколько очень вкусных блюд, о которых стоит рассказать. Хочешь перекусить? Читайте далее о продуктах, которые вы обязательно должны попробовать в Турции.
1. Турецкое наслаждение
Пусть вас не обманывают розовые, приторные имитации, которые вы, возможно, пробовали в прошлом — турецкое лакомство в Турции (или Локум, как его называют местные жители) не похоже ни на что, что вы когда-либо пробовали раньше. Состоящее из аппетитных комбинаций измельченных фиников, фисташек, грецких или лесных орехов, это лакомство имеет разнообразные вкусовые оттенки, которые придутся вам по вкусу.
2. Искендер Кебаб
Не уезжайте из Турции, не попробовав одно из самых популярных (и вкусных) мясных блюд на Северо-Западе. Это блюдо, представляющее собой игру с традиционным кебабом Дёнер, состоит из тонко нарезанной баранины, которая подается с теплым томатным соусом на кусочках традиционного хлеба. Увенчанные щедрыми порциями йогурта и масла, вы останетесь с чистой тарелкой.
3. Манти (турецкие равиоли)
Любители пасты, приготовьтесь. В Турции есть своя версия равиоли! Маленькие пельмени ручной лепки наполняются фаршем из баранины или говядины, а затем поливаются сливочно-йогуртовым соусом. Приготовление мантов занимает много времени, но, попробовав кусочек, вы убедитесь, что тяжелая работа окупается.
4. Mezze
Будьте уверены, вы, вероятно, не уедете из Турции, не отведав мезе, которое представляет собой небольшой выбор блюд, обычно подаваемых с напитками или перед едой. Турецкое мезе часто состоит из йогурта с травами, хумуса, фаршированных рисом виноградных листьев (долмас), фрикаделек (кёфте), салата из баклажанов, белого сыра и, конечно же, вкусного, теплого пиде. Может ли быть лучший способ начать трапезу?
5. Пахлава
Это сладко, это богато, это почти слишком хорошо, чтобы быть правдой. Слои слоеного теста дополнены мелко нарезанными орехами и скреплены сиропом. Этот десерт родом из Османской империи, и сейчас его можно найти практически на каждом углу в Турции. Закажите его на десерт в ресторане или возьмите на ходу. Неважно, в каком виде вы его едите, вкус все равно остается восхитительным. Это классика, и, безусловно, одно из блюд, которые обязательно нужно попробовать в Турции.
6. Шиш-кебаб
Абсолютно классическое блюдо, его можно найти в меню большинства ресторанов. Курицу, говядину или баранину готовят на гриле и подают на шампуре вместе с такими гарнирами, как рис, салат и картофель фри. Это может быть простым, но все равно вкусным блюдом.
7. Турецкий яблочный чай
Яблочный чай — это, возможно, самый восхитительный чай, который когда-либо щекотал ваши вкусовые рецепторы. К счастью для вас, недостатка в этом теплом, сладком нектаре богов нет. Вы найдете его практически в каждом кафе, ресторане и доме, куда вы зайдете. Чай (или çay) является очень важной частью турецкого гостеприимства. Вы увидите, что даже владельцы магазинов садятся за чашку чая со своими клиентами. Вот это хорошая техника продаж.
8. Gözleme
Гёзлеме, возможно, один из самых простых фастфудов, которые можно найти в Турции, — идеальная закуска на ходу. Похожая на креп, эта пикантная турецкая лепешка делается из раскатанного вручную теста и наполняется различными начинками, такими как сыр, мясо, овощи или картофель. Затем его запечатывают и готовят на сковороде. Попробуйте один из вариантов с сыром и шпинатом — вы не пожалеете. Одно из блюд, которые обязательно нужно попробовать в Турции.
9. Кумпир (печеный картофель)
Возможно, в прошлом вы ели печеный картофель, но, скорее всего, он не был таким эпическим, как кумпир в Турции. Гигантский картофель запекается, разрезается посередине, затем мягкие внутренности смешиваются с обильным слоем масла и кучей сыра кашар. Затем вам предлагается бесконечное количество вариантов, что положить на кумпир, включая йогурт, кетчуп, сладкую кукурузу, кусочки колбасы, кускус, тертую морковь, оливки и итальянские салаты (и это только некоторые из них). Так много углеводной вкуснятины.
10. Карниярик (фаршированный баклажан)
Карниярик — это большой теплый баклажан, фаршированный мясным фаршем, луком, черным перцем, помидорами и петрушкой. Это блюдо обычно сопровождается пловом, оно сытное, насыщенное вкусом и идеально подходит для плотного обеда.
11. Гончарный кебаб
Немного театра за обеденным столом никогда никому не повредит, а заказ шашлыка из керамики, несомненно, принесет вам увлекательную (и вкусную) трапезу. Мясо и овощи медленно варятся в герметичной кастрюле, а когда блюдо подается к вашему столу, официант достает нож и срезает верхнюю часть кастрюли прямо у вас на глазах! Это один из тех продуктов, которые обязательно нужно попробовать в Турции.
12. Кукуруза в початках
В Стамбуле невозможно пройти далеко, чтобы не увидеть клубы дыма от придорожного торговца и не почувствовать аромат свежеприготовленной кукурузы. Классика уличной еды, эти продавцы действительно знают, как идеально поджарить кукурузу в початках. Это идеальный перекус на ходу. Только не забудьте зубочистку…
13. Симит
Еще одна очень популярная уличная еда, симит находится где-то между кренделем и бубликом. Самый дешевый перекус, который можно найти на улицах, этот круглый хлеб обычно посыпан семенами кунжута и может быть съеден обычным или с консервированными продуктами, такими как джем, сливочный сыр или, для особого удовольствия, Nutella.
14. Этли Экмек (турецкая пицца)
Любители пиццы, Турция позаботилась о вас. Наряду с классической турецкой пиде, Etli Ekmek — это еще одно блюдо, напоминающее пиццу, родом из города под названием Конья. Очень длинный, тонкий кусок плоского хлеба, обычно размером более метра, на который кладут мясо и сыр, а затем разрезают на более мелкие куски. Вкуснятина.
15. Дондурма (турецкое мороженое)
Оно может выглядеть как обычное мороженое, и даже по вкусу напоминать обычное мороженое, но «Дондурма» имеет текстуру, не похожую ни на одно другое мороженое в мире. Используемые ингредиенты делают его устойчивым к плавлению и придают консистенции некую жевательность. Если эти уникальные качества не убедят вас попробовать, то, возможно, продавцы заманят вас. Продавцы дондурмы известны тем, что устраивают зрелищные шоу, вращаясь вокруг огромных масс мороженого на длинных веслах и игриво переворачивая рожки вверх дном.
