¡Atención, foodies! Turquía tiene unos platos muy sabrosos para gritar. ¿Quieres un bocado? Siga leyendo para conocer los alimentos que debe probar en Turquía.
1. Delicias turcas
No se deje engañar por las imitaciones rosadas y azucaradas que haya probado en el pasado: las delicias turcas de Turquía (o Lokum, como las llaman los lugareños) no se parecen a nada que haya probado antes. Compuesto por apetitosas combinaciones de dátiles, pistachos, nueces o avellanas picados, esta golosina está disponible en una amplia gama de coloridos sabores para satisfacer todos los gustos.
2. İskender Kebab
No se vaya de Turquía sin probar uno de los platos de carne más populares (y deliciosos) del Noroeste. Este plato, una versión del tradicional kebab Döner, consiste en finas lonchas de cordero servidas con una salsa de tomate caliente sobre trozos de pan tradicional. Coronado con generosas porciones de yogur y mantequilla, te quedarás lamiendo el plato hasta dejarlo limpio.
3. Manti (raviolis turcos)
Amantes de la pasta, preparaos. Turquía tiene su propia versión de los raviolis. Pequeñas albóndigas hechas a mano rellenas de carne picada de cordero o ternera y cubiertas con una cremosa salsa de yogur. Manti requiere mucho tiempo de preparación, pero una vez que pruebe un bocado, verá que el duro trabajo merece la pena.
4. Mezze
Tenga la seguridad de que probablemente no saldrá de Turquía sin que le sirvan Mezze, que es una pequeña selección de platos que suelen servirse con las bebidas o antes de una comida. El mezze turco suele consistir en yogur con hierbas, hummus, hojas de parra rellenas de arroz (dolmas), albóndigas (kofte), ensalada de berenjena, queso blanco y, por supuesto, la deliciosa pide caliente. ¿Podría haber una forma mejor de empezar una comida?
5. Baklava
Es dulce, es rico, es casi demasiado bueno para ser verdad. Las capas de hojaldre se complementan con frutos secos finamente picados y se mantienen unidas gracias al almíbar. Este postre, originario del Imperio Otomano, se encuentra hoy en casi todas las esquinas de Turquía. Pídalo como postre en un restaurante o para llevar. Se coma como se coma, está riquísimo. Es un clásico, y sin duda una de las comidas que debe probar en Turquía.
6. Shish Kebab
Un plato absolutamente clásico, que encontrará en el menú de la mayoría de los restaurantes. El pollo, la ternera o el cordero se asan a la parrilla y se sirven en una brocheta acompañados de arroz, ensalada y patatas fritas. Puede que sea simple, pero sigue siendo una comida sabrosa.
7. Té turco de manzana
El té de manzana es posiblemente el té más delicioso que le hará cosquillas en el paladar. Por suerte para usted, no hay escasez de este cálido y dulce néctar de los dioses. Lo encontrará prácticamente en todos los cafés, restaurantes y casas a los que vaya. El té (o çay) es una parte muy importante de la hospitalidad turca. Incluso los dueños de las tiendas se sientan a tomar el té con sus clientes. Esa sí que es una buena técnica de venta.
8. Gözleme
Posiblemente una de las comidas rápidas más fáciles de encontrar en Turquía, el Gözleme es el tentempié perfecto para comer sobre la marcha. Similar a una crepe, este sabroso pan plano turco se elabora con masa enrollada a mano y se rellena con diversos ingredientes, como queso, carne, verduras o patatas. Luego se sella y se cocina a la plancha. Pruebe una de las variantes de queso y espinacas, no se arrepentirá. Sin duda, una de las comidas que debe probar en Turquía.
9. Kumpir (Patata asada)
Puede que alguna vez haya comido una patata asada, pero lo más probable es que no haya sido tan épica como un Kumpir en Turquía. Se hornea una patata gigante, se corta por la mitad y luego se mezcla el interior blando con una generosa espuma de mantequilla y un montón de queso kaşar. A continuación, se te presentan un sinfín de opciones para poner encima de tu Kumpir, como yogur, ketchup, maíz dulce, rodajas de salchicha, cuscús, zanahoria rallada, aceitunas y ensaladas italianas (por nombrar sólo algunas). Tanta bondad cargada de carbohidratos.
10. Karniyarik (Berenjena rellena)
El karniyarik es una gran berenjena caliente rellena de carne picada, cebolla, pimienta negra, tomate y perejil. Generalmente acompañado de pilaf, este plato es abundante, lleno de sabor y perfecto para una comida sustanciosa.
11. Kebab de cerámica
Un poco de teatro en la mesa nunca viene mal a nadie y pedir un kebab de cerámica sin duda le proporcionará una comida entretenida (y sabrosa). La carne y las verduras se cuecen a fuego lento en una olla sellada y, cuando llegan a la mesa, el camarero saca un cuchillo y corta la parte superior de la olla delante de sus ojos. Es una de esas comidas que hay que probar en Turquía.
12. Mazorca de maíz
No se puede ir muy lejos en Estambul sin ver el humo de un vendedor ambulante y el olor a maíz recién cocido. Un clásico de la comida callejera, estos vendedores sí que saben asar perfectamente las mazorcas de maíz. Es un tentempié perfecto para tomar sobre la marcha. Sólo recuerda tu palillo de dientes…
13. Simit
Otra comida callejera muy popular, el Simit está a medio camino entre el pretzel y el bagel. Este pan circular, el bocadillo más barato que se puede encontrar en la calle, suele llevar semillas de sésamo incrustadas y puede comerse solo o con conservas como mermelada, queso fresco o, para un capricho especial, Nutella.
14. Etli Ekmek (Pizza turca)
Amantes de la pizza, Turquía os tiene preparados. Junto con el clásico Pide turco, el Etli Ekmek es otro plato parecido a la pizza originario de una ciudad llamada Konya. Un trozo de pan plano extremadamente largo y fino, normalmente de más de un metro de tamaño, se cubre con carne y queso y luego se corta en trozos más pequeños. Yum.
15. Dondurma (helado turco)
Puede parecer un helado normal, e incluso puede saber a helado normal, pero Dondurma tiene una textura distinta a la de cualquier otro helado del mundo. Los ingredientes utilizados lo hacen resistente a la fusión y le confieren una consistencia masticable. Si estas cualidades únicas no le convencen, tal vez los vendedores le atraigan. Los vendedores de Dondurma son conocidos por ofrecer espectáculos espectaculares, haciendo girar masas gigantes de helado sobre largas palas y volteando juguetonamente los cucuruchos boca abajo.
