عشاق الطعام الانتباه! لدى تركيا بعض الأطباق اللذيذة جدًا لتصرخ بها. هل تريد أن تأخذ قضمة؟ اقرأ عن الأطعمة التي يجب أن تجربها في تركيا.
1. البهجة التركية
لا تنخدع بالمقلدات الوردية السكرية التي ربما تكون قد جربتها في الماضي – لا تشبه البهجة التركية في تركيا (أو Lokum ، كما يسميها السكان المحليون) أي شيء جربته من قبل. تتكون من مجموعات شهية من التمر المفروم أو الفستق أو الجوز أو البندق ، وستجد أن هذا العلاج يأتي في مجموعة من النكهات الملونة التي تناسب ذوقك.
2. إسكندر كباب
لا تغادر تركيا دون تجربة أحد أشهر أطباق اللحوم (واللذيذة) في الشمال الغربي. لعبة على Döner kebab التقليدي ، يتكون هذا الطبق من شرائح رقيقة من لحم الضأن تقدم مع صلصة طماطم دافئة على قطع من الخبز التقليدي. مضافًا إليها كميات كبيرة من الزبادي والزبدة ، ستتركك تلعق طبقك نظيفًا.
3 – مانتي (رافيولي تركي)
عشاق المعكرونة ، جهزوا أنفسكم. تركيا لديها نسختها الخاصة من الرافيولي! يتم حشو الزلابية المصنوعة يدويًا باللحم المفروم أو اللحم البقري ، ثم تُغطى بصلصة الزبادي الكريمية. يستغرق Manti الكثير من الوقت للتحضير ، ولكن بمجرد تذوقك لقمة ، سترى أن العمل الشاق يؤتي ثماره.
4. المزة
كن مطمئنًا ، ربما لن تغادر تركيا دون أن يتم تقديم المزة ، وهي مجموعة صغيرة من الأطباق تقدم عادة مع المشروبات أو قبل الوجبة. تتكون المزة التركية غالبًا من الزبادي مع الأعشاب والحمص وأوراق العنب المحشوة بالأرز (الدولماس) وكرات اللحم (الكفتة) وسلطة الباذنجان والجبن الأبيض وبالطبع فطيرة لذيذة دافئة. هل يمكن أن يكون هناك طريقة أفضل لبدء وجبة؟
5. البقلاوة
إنه حلو ، إنه غني ، يكاد يكون من الجيد جدًا أن يكون حقيقيًا. تُستكمل طبقات المعجنات غير المستقرة بالمكسرات المفرومة جيدًا ويتم تجميعها معًا بواسطة شراب الخير. نشأت هذه الحلوى من الإمبراطورية العثمانية ، ويمكن العثور عليها الآن في كل زاوية شارع تقريبًا في تركيا . اطلب واحدة للحلوى في مطعم أو احصل عليها أثناء التنقل. بغض النظر عن طريقة تناوله ، لا يزال طعمه شهيًا. إنه كلاسيكي ، وبالتأكيد أحد الأطعمة التي يجب أن تجربها في تركيا.
6. شيش كباب
وجبة كلاسيكية مطلقة ، ستجدها في القائمة في معظم المطاعم. يُشوى الدجاج أو اللحم البقري أو الضأن ويقدم على سيخ بجانب الجوانب مثل الأرز والسلطة والبطاطا المقلية. قد يكون الأمر بسيطًا ، لكنه لا يزال وجبة لذيذة.
7. شاي التفاح التركي
ربما يكون شاي التفاح هو أكثر أنواع الشاي اللذيذة التي ستدغدغ براعم التذوق لديك. لحسن الحظ بالنسبة لك ، لا يوجد نقص في رحيق الآلهة الدافئ والعذب. ستجده في كل مقهى ومطعم ومنزل تقريبًا. يعتبر الشاي (أو çay) جزءًا كبيرًا جدًا من كرم الضيافة التركية. ستجد أنه حتى أصحاب المتاجر يجلسون لتناول فنجان من الشاي مع عملائهم. الآن هناك أسلوب مبيعات جيد.
8. جوزليم
من المحتمل أن يكون أحد أسهل الأطعمة السريعة التي يمكن العثور عليها في تركيا ، Gözleme هو الوجبة الخفيفة المثالية لتناولها أثناء التنقل. على غرار الكريب ، يتم صنع هذا الخبز التركي اللذيذ من عجينة ملفوفة يدويًا ومليئة بالعديد من الإضافات ، مثل الجبن واللحوم والخضروات أو البطاطس. ثم يتم غلقها وطهيها فوق صينية. جرب أحد أنواع الجبن والسبانخ – لن تندم على ذلك. بالتأكيد أحد الأطعمة التي يجب أن تجربها في تركيا.
9. Kumpir (بطاطا مشوية)
ربما تناولت بطاطس مخبوزة في الماضي ، لكن من المحتمل ألا تكون ملحمة مثل كومبير في تركيا . تُخبز حبة بطاطس عملاقة ، تُقطع من المنتصف ، ثم تُخلط الدواخل الناعمة مع رغوة كثيفة من الزبدة وكومة من جبن القصار. ثم يتم تقديم عدد لا حصر له من الخيارات لوضعها فوق Kumpir الخاص بك ، بما في ذلك الزبادي ، والكاتشب ، والذرة الحلوة ، وشرائح النقانق ، والكسكس ، والجزر المبشور ، والزيتون ، والسلطات الإيطالية (على سبيل المثال لا الحصر). الكثير من الخير المحمّل بالكربوهيدرات.
10. كارنياريك (باذنجان محشي)
كارنياريك باذنجان كبير دافئ محشو باللحم المفروم والبصل والفلفل الأسود والطماطم والبقدونس. بشكل عام مع بيلاف ، هذا الطبق لذيذ ، مليء بالنكهة ، ومثالي لوجبة مليئة.
11. كباب فخار
إن المسرح الصغير على طاولة الطعام لا يؤذي أحداً ، وطلب كباب فخاري سيجلب لك بالتأكيد وجبة مسلية (ولذيذة). يتم طهي اللحوم والخضروات ببطء في قدر محكم الغلق ، وعندما تصل إلى طاولتك ، سيخرج النادل سكينًا ويقطع الجزء العلوي من القدر أمام عينيك مباشرةً! إنه أحد تلك الأطعمة التي يجب أن تجربها في تركيا.
12. الذرة على قطعة خبز
لا يمكنك المشي لمسافات طويلة في اسطنبول دون رؤية الدخان المتصاعد لبائع على جانب الطريق ورائحة الذرة المطبوخة حديثًا. يعتبر هؤلاء الباعة ، وهم طعام الشارع الكلاسيكي ، يعرفون حقًا كيفية شواء الذرة بشكل مثالي على قطعة خبز. إنها وجبة خفيفة مثالية أثناء التنقل. فقط تذكر عود أسنانك …
13. Simit
سميت هو طعام شائع آخر شهير للغاية ، ويقع في مكان ما بين البسكويت المملح والخبز. أرخص وجبة خفيفة ستجدها في الشوارع ، هذا الخبز الدائري عادة ما يكون مغطى ببذور السمسم ويمكن تناوله بشكل عادي أو مع مواد محفوظة مثل المربى أو الجبن الكريمي أو نوتيلا للحصول على علاج خاص إضافي.
14. إتلي إكميك (بيتزا تركية)
عشاق البيتزا ، تركيا صنفتك. إلى جانب طبق Pide التركي الكلاسيكي ، يعتبر Etli Ekmek طبقًا آخر يشبه البيتزا نشأ من بلدة تسمى قونية. قطعة رفيعة وطويلة للغاية من الخبز المسطح ، عادة ما يزيد حجمها عن متر ، مغطاة باللحم والجبن ثم تقطع إلى قطع أصغر. يم.
15. Dondurma (آيس كريم تركي)
قد يبدو مثل الآيس كريم العادي ، وقد يكون مذاقه مثل الآيس كريم العادي ، لكن دوندورما لها قوام لا يشبه أي آيس كريم آخر في العالم. المكونات المستخدمة تجعلها مقاومة للذوبان وتضفي نوعًا من المضغ على الاتساق. إذا لم تقنعك هذه الصفات الفريدة بتجربتها ، فربما يجذبك البائعون. يشتهر بائعي Dondurma بتقديم عروض مذهلة ، والدوران حول كتل ضخمة من الآيس كريم على مجاديف طويلة وقلب المخاريط بشكل هزلي رأسًا على عقب.
